FODMAP crunchy muesli
| | |

Low-FODMAP Muesli (Krokant)

*For the English recipe, please select ‘English’ in the top right corner/drop down menu
FODMAP crunchy muesli

Kant- en klare muesli in de supermarkt, die is nooit precies zoals ik hem hebben wil! Herken je dat? Zeker als je een low-FODMAP muesli zoekt, wordt het er niet makkelijker op.
De fabrikanten stoppen er net de verkeerde stukjes gedroogd fruit in, bepaalde noten die niet het lekkerste zijn, of gewoon heel veel suiker en toevoegingen. Daarom kun je het soms veel beter zelf maken! Zeker als het niet moeilijk is, zoals met krokante muesli.

Deze FODMAP muesli is ook gluten vrij en heerlijk als je het FODMAP dieet niet doet, dan kun je er naar smaak nog van alles aan toevoegen zoals gedroogde abrikozen, dadels, stukjes cashewnoot of pistachenootjes. Alles wat je lekker vindt!
Als je het FODMAP dieet wel doet, en ook wilt variëren kun je in mijn artikel low-FODMAP noten zien welke noten en zaden je nog meer kunt gebruiken om jouw muesli nóg lekkerder voor jou te maken.

(Op deze pagina gebruik ik affiliate links van bol.com. Dit zijn producten die ik persoonlijk heb uitgekozen, omdat ik ze goed vind. Niet omdat ik door de fabrikant gesponsord wordt. Hierbij verwijs ik met een link naar de productpagina op bol.com. Als je zo’n product koopt krijg ik een commissie van bol.com, omdat ik indirect reclame heb gemaakt. Voor jou maakt dit niets uit, de prijs van je product is niet anders dan dat je gelijk naar bol.com zou zijn gegaan.)

Vezels in de Muesli

De muesli is een goede keuze binnen het FODMAP dieet, omdat het lastig is om voldoende vezels binnen te krijgen tijdens het dieet.  De meeste FODMAP rijke producten zijn groente, fruit en volkoren granen. Hierdoor kunnen jouw darmbacteriën honger krijgen en langzaam afsterven, als je daar onvoldoende van eet. Daarom is het juist heel goed dat de basis van deze muesli havermout is, dit bevat veel oplosbare vezels, en daarbij leveren de zaden en pitten ook veel vezels. Dus is het een goede voedingsbron voor jouw bacteriën!

Portiegroottes binnen het FODMAP Dieet

Zoals in het recept ook genoemd staat, is het wel belangrijk om de portiegrootte van de muesli in de gaten te houden als je het FODMAP dieet volgt. Grove havermout vlokken zijn laag FODMAP tot 40-50 gram per portie, de rest van de ingrediënten is ook in grotere porties laag FODMAP. Dus zolang je je aan 1 portie van ca. 40 gram houdt, moet het helemaal goed komen met jouw buik!

Afhankelijk of je lactose intolerant bent kun je de muesli met gewone yoghurt of melk mengen, of met lactose vrije opties zoals:
– Lactose vrije melk of yoghurt
– Amandelmelk (250 ml)
– Rijstmelk (200 ml)
– Kokosyoghurt (125 ml)

Wat Heb Je Nodig?

Je hebt echt niet veel nodig om de muesli te maken. Zelf heb ik de meeste ingrediënten altijd wel in mijn kast staan.

Om de muesli te bewaren gebruik ik graag een grote weckpot (link naar bol.com), zo blijft de muesli lang vers, en kun je het wel tot 1 maand bewaren. Zo heb je altijd wat op voorraad!
Daarnaast is kokosolie en daarbij ahornsiroop ook iets wat ik altijd apart voor de muesli haal, maar via de link zijn die ook te koop bij bol.com

Als je dat in huis hebt, kun je de rest van de ingrediënten sowieso vinden in jouw lokale supermarkt of bio-winkel.

Heb jij de muesli al geprobeerd? Welke aanpassingen heb jij gemaakt? Laat het me weten!

 

FODMAP muesli

Krokante Muesli (low-FODMAP)

Recept van Positive Gut - positivegut.com

Heerlijke krokante muesli die ook past binnen het FODMAP en gluten vrije dieet! Maar ook buiten het FODMAP dieet om, is het een gezonde vervanging voor de supermarkt muesli!
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 45 min
Porties 10 porties

Ingrediënten
  

  • 3 el vloeibare plantaardige olie (bijv. rijstolie of kokosolie)
  • 3-4 el ahornsiroop of rijststroop als je geen FODMAP dieet doet, kun je honing nemen
  • 300 g grove havermoutvlokken kies eventueel voor glutenvrije havermout
  • 4 el zonnebloempitten of pompoenpitten
  • 4 el chiazaad of sesamzaad
  • 1 el kaneel of meer, dat vind ik erg lekker!

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  • Meng de ahorn/rijstsiroop met de olie in een grote kom.
  • Voeg de havermout, zonnebloempitten en chiazaad toe en meng het geheel goed door elkaar. Als laatste mag de kaneel erbij.
  • Beleg een bakplaat met bakpapier, en spreid het muesli mengsel er over uit. Zet in de oven en bak het ca. 35 minuten tot het krokant en goudbruin is. Na 15-20 minuten is het goed om het mengsel in de oven even om te scheppen, zodat het egaal gebakken wordt.
  • Laat de muesli afkoelen (En probeer er niet te veel van te snoepen!!! Heel moeilijk!) en bewaar het in een luchtdichte pot. De muesli is ongeveer 1 maand houdbaar.
  • Een low-FODMAP portie van de muesli is niet groter dan 40 gram, boven die hoeveelheid bevat de havermout matige hoeveelheden oligo's, waardoor je boven jouw tolerantiegrens uit kunt komen!

Vergelijkbare berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.